ジャイサルメールで食べたカレー
タイトルそのままの内容で申し訳ないのですが、インドのジャイサルメールという城塞都市で食べたカレーです。これが非常に美味しい。どうして美味しいかわかりますか？ それはシンプル理由です。
インドやパキスタンなどの南アジアの本場のカレーは、小麦粉を使用することがほとんどないのです（一部ありますが）。日本で私たちが食べているカレーは小麦粉が多く入っており、スパイスの味とはいえないものが多いのです（気になる場合はお店でカレーに小麦粉が入っているか聞いてみるといいでしょう）。
このカレーはジャイサルメールでも高級な部類に入る『トリオ』というインド料理の店。高級と言っても日本人の所得からすれば普通の値段ですので、ジャイサルメールに行くことがあれば寄ってみるといいかもしれません。伝統的なジャイサルメール民謡などの生演奏を聴くこともできますので、とても楽しいですよ。
関連記事
